La tôle de revêtement extérieur est recouverte d'un matériau isolant contre les pertes de chaleur. La porte de la cellule de cuisson et la chambre de combustion sont en acier inoxydable. Principe de fonctionnement du produit Le four de boulangerie BRO-10 avec chariot rotatif est équipé d'une recirculation d'air à chauffage indirect et le chariot à casseroles rotatif est un four polyvalent et économique permettant de cuire les produits de boulangerie conformément aux caractéristiques de cuisson demandées.

 L'air à l'intérieur du four circule sur les surfaces extérieures du réchauffeur d'air indirect chauffé par un brûleur via un ventilateur de circulation laisse une quantité particulière de chaleur reçue du réchauffeur vers les générateurs de vapeur tout en laissant une quantité particulière sur le produit sur le chariot rotatif qui arrive au réchauffeur dans la combustion la circulation de la cellule et de l'air se poursuit ainsi par réchauffage. Il offre une commodité en termes de chargement et de déchargement faciles également pour le four de boulangerie avec chariot rotatif.

La table tournante est entraînée par un système de réducteur installé sur la partie supérieure du four. BRO-10, à la fois pour la fabrication de différents types de pain et pour la cuisson la plus efficace des produits de pâtisserie, a été conçu en utilisant toutes les branches d'ingénierie. Il est conçu en différentes tailles et peut répondre aux besoins des petites, moyennes et grandes entreprises. Grâce à un système de circulation d'air spécialement conçu et à des générateurs de vapeur, une répartition équilibrée de l'air chaud et de la vapeur dans chaque point du réservoir de cuisson garantit ainsi une levée, un gonflement et une cuisson stables du produit. Les éléments du circuit externe du four sont équipés d'un système de prise et de prise pour faciliter l'entretien et la maintenance. Des lampes résistantes à 350 ° C sont utilisées pour l'éclairage du four. Le panneau de commande du four est sur la gauche lorsqu'il est vu de face. Les panneaux sont entièrement scellés.

 Dans le cas où une personne reste à l'intérieur du four à utiliser en cas d'urgence en vertu de la Directive Machines, une poignée de porte de sécurité est conçue pour ouvrir la porte de l'intérieur. Toujours dans ce contexte, il y a un BOUTON D'ARRÊT D'URGENCE qui arrête le fonctionnement du four lorsqu'un arrêt d'urgence est nécessaire. Les lampes de signalisation pour le fonctionnement du four et les pannes sont considérées comme relevant du champ d'application de la directive sur les machines.

BRO-10 se compose d'un brûleur Riello (fabriqué en Italie), tous les éléments électriques sont également d'origine européenne. La puissance du moteur de la turbine est de 3 HP, le moteur rotatif du chariot 0,5 HP 14 tr/min et le moteur de la turbine d'aspiration 1 HP 1400 tr/min (tous les moteurs sont fabriqués à Taiwan).